Oggi vi parleremo di un piatto nordafricano, particolarmente gustoso e insaporito dall'olio di argan da cucina: il tajine. Ma vediamo un po' di storia! Il tajine o tajin (il termine è berbero e arabo dialettale) è un piatto di carne in umido tipico della cucina nordafricana e in particolare marocchina.…

Apriamo questo spazio con una ricetta molto particolare, un primo piatto che arriva dritto dritto dal Marocco: la B’sarra. Il gusto particolare di questa zuppa saprà conquistare tutti, anche chi non ama i sapori un poco speziati. Dico speziati perchè, come molti sapranno, nella cucina araba si fa largo uso…